ประโยชน์ของผักแว่น ผักสมุนไพรกลางท้องทุ่ง กินเป็นผักสดช่วยเสริมสร้างระบบเม็ดเลือดแดง บำรุงสายตา

ประโยชน์ของผักแว่น ผักสมุนไพรกลางท้องทุ่ง กินเป็นผักสดช่วยเสริมสร้างระบบเม็ดเลือดแดง บำรุงสายตา

ผักแว่น ชื่อวิทยาศาสตร์: Marsilea crenata จัดอยู่ในวงศ์ Marsileaceae สกุล Marsilea เป็นเฟินน้ำชนิดหนึ่ง มีอายุหลายปี พบได้ทั่วไปในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้   เรื่อยไปจนกระทั่งประเทศญี่ปุ่นและสามารถพบได้ในบริเวณที่มีน้ำขังไม่ลึกมากอย่างบริเวณในนาข้าวหรือริมแม่น้ำลำคลอง

โดยผักแว่นเป็นเถาเลื้อยขนานไปกับพื้นดินตามโคลนเลน ผักแว่นจะเจริญเติบโตงอกงามได้ดีในช่วงหน้าฝน ผักแว่นมีรสชาติจืดแต่หอมอ่อนๆ

ผักแว่น (Water clover) นิยมกินเป็นผักสดเคียงคู่กับอาหารพวก แกงเลียง แกงหน่อไม้ น้ำพริก หรือการนำผักแว่นไปทำเป็นอาหารประเภทยำ เป็นต้น ผักแว่นใช้ขยายพันธุ์โดยใช้สปอร์ที่เกิดจากใบแก่และเถาเลื้อยไปปลูกใหม่

ผักแว่นมีชื่อเรียกในแต่ละท้องถิ่นดังนี้

ภาคเหนือ/อีสาน/กลาง – ผักแว่น
ภาคใต้ – ผักลิ้นปี่
ชาวกะเหรี่ยง (ภาคเหนือ) – หนูเต๊าะ

ลักษณะของผักแว่น

ลำต้น : มีลักษณะกลม มีขนนุ่มๆเกิดขึ้นอยู่ตามลำต้น ลำอ่อนจะเป็นสีเขียวเมื่อแก่จะเป็นสีน้ำตาล

ใบ : มีลักษณะเป็นใบ 4 ใบมีขนาดเท่ากันทั้ง 4 ใบ รูปร่างคล้ายใบพัดหรือกังหัน ตอนยังเป็นใบจะมีสีเขียว เมื่อเป็นใบแก่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ภายในใบจะมีสปอร์สำหรับใช้เพื่อการขยายพันธุ์อยู่เป็นจำนวนมาก

ดอก : มีลักษณะเป็นสีเหลือง มี 5 ดอก ดอกจะเกิดขึ้นตามซอกของใบและมีขนาดเล็ก

สรรพคุณทางยาของผักแว่น

1.ช่วยในการเสริมสร้างระบบเม็ดเลือดแดงเพราะว่ามีธาตุเหล็กอยู่สูง

2.ช่วยรักษาแผลเปื่อย แผลที่เป็นหนอง แผลน้ำร้อนลวก แผลไฟไหม้ โดยใช้ส่วนของใบแล้วคั้นเอาแต่น้ำเพื่อทาแผล

3.ช่วยรักษาอาการท้องเสีย โดยใช้ใบสดมาต้มน้ำกิน

4.ช่วยรักษาอาการปากเปื่อย ปากมีกลิ่นเหม็น โดยใช้ใบสดต้มกับน้ำกิน

5.ช่วยรักษาอาการปวดศีรษะ โดยใช้ส่วนของลำต้น

6.ช่วยรักษาอาการมีไข้ ตัวร้อน โดยใช้ส่วนของลำต้นมาต้มกับน้ำดื่มกิน

7.ช่วยรักษาอาการเจ็บภายในลำคอ โดยใช้ใบผักแว่นมาต้มแล้วใช้น้ำดื่มกินรักษาอาการ

8.ช่วยรักษาผู้ป่วยที่เป็นโรคเกี่ยวกับดวงตา เช่น ตาอักเสบ ต้อกระจก และมีส่วนช่วยบำรุงสายตา

9.ช่วยรักษาโรคกลากเพราะมีสารยับยั้งการเกิดของเชื้อราได้อย่างดี

10.ช่วยรักษาอาการปัสสาวะขัดหรือปัสสาวะไม่ออก โดยการนำใบสดมาต้มน้ำดื่มกิน

11.ช่วยรักษาผู้ป่วยที่เป็นโรคเก๊าท์ โดยใช้ส่วนของลำต้นมาใช้ต้มน้ำดื่มกิน

ในบางความเชื่อซึ่งเชื่อกันว่าผักแว่นเป็นของต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์เพราะจะเข้าไปพันคอลูกในท้องได้ ซึ่งความเชื่อดังกล่าวก็ยังไม่มีข้อพิสูจน์ว่าจริงหรือไม่อย่างไร ผักแว่นถือว่าเป็นพืชสมุนไพรที่ถูกคนไทยรุ่นใหม่ทอดทิ้งโดยไม่เห็นคุณค่า

แต่ในสายตาของชาวต่างชาติกลับมองเห็นว่าผักแว่นมีสรรพคุณล้นเหลือเพราะสามารถนำผักแว่นมาสกัด และทำการผลิตออกมาเป็นตัวครีมขายเพื่อใช้รักษาแผลในกรณีผู้ป่วยหลังทำการผ่าตัดเพื่อเป็นการสมานแผลผ่าตัดให้แผลแห้งหรือแผลหายดีเร็วขึ้น


ที่มา... สาระเร็ว