นักโภชนาการเผย กินไข่ไก่เป็นอาหารเช้าดีที่สุด แถมลดน้ำหนักได้ด้วย

นักโภชนาการเผย กินไข่ไก่เป็นอาหารเช้าดีที่สุด แถมลดน้ำหนักได้ด้วย

ฉันเชื่อว่าหลายคนเคยได้ยินว่า “อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน” ตราบใดที่วิธีการกินที่ถูกต้องจะช่วยให้หลับสบายและกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง แล้วควรกินอะไรเพื่อเพิ่มเติมสารอาหารให้สมองในระยะเวลาอันสั้นนี้ดีล่ะ?

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีผู้เชี่ยวชาญต่างชาติคนหนึ่งชี้ให้เห็นว่า จะเป็นการดีที่สุดที่จะกินไข่ 1 หรือ 2 ฟองเป็นอาหารเช้า นอกเหนือจากการช่วยลดน้ำหนักแล้ว ยังมีประโยชน์อื่นอีก 5 ประการ

สื่อต่างประเทศรายงานว่า เราทุกคนรู้ดีว่า “ไข่ไก่” นั้นอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย แต่น้อยคนจะรู้ว่ามันมีส่วนประกอบ 5 อย่างที่ดีต่อร่างกาย

1. ไข่เป็นอาหารที่ให้ความรู้สึกอิ่มมาก และเป็นอาหารที่มีน้ำมันน้อยมาก ดังนั้นการใช้ไข่ไก่เพื่อเสริมสร้างพลังงานให้แก่ร่างกายนั้น จะไม่ทำให้เกิดภาระต่อร่างกาย และยังมีการศึกษาพบว่าคนที่กินไข่ในตอนเช้าเมื่อเทียบกับคนอื่นๆ จะทำให้ลดน้ำหนักได้สองในสามของน้ำหนักร่างกาย

2. ไข่อุดมไปด้วย “ลูทีน” และ “ซีแซนทีน” ซึ่งสารอาหารทั้งสองชนิดนี้สามารถใช้ในการปกป้องดวงตาได้ และลดปัญหาการมองเห็นเนื่องจากการเสื่อมสภาพในผู้สูงอายุ

3. “ไข่ไก่” อุดมไปด้วยโปรตีนสูงถึง 7 กรัม ซึ่งเป็นอันดับสองรองจากน้ำนมแม่ซึ่งค่อนข้างน่าทึ่ง และถึงแม้ว่ามันจะมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก แต่ราคาก็เข้าถึงได้มากเช่นกัน เมื่อเปรียบเทียบค่า CP กับเนื้อสัตว์ ปรากฏว่าไข่ไก่มีสูงกว่าเนื้อสัตว์อื่นอย่างมาก

4. สำหรับประโยชน์สุดท้าย “เลซิติน” ที่มีอยู่ในไข่แดงเป็นยาที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์เพราะมันส่งเสริมการพัฒนาสมองและเส้นประสาทที่ใช้งานอยู่

อย่างไรก็มักมีคำพูดโบราณที่ผิดๆ ว่าให้เลือกเอา “ไข่แดงทิ้ง” ทั้งนี้นักโภชนาการโฮวซินหยู กล่าวว่า: “ไข่แดงมีวิตามินสูงกว่าไข่ขาวและไม่ทำให้เกิดปัญหาคอเลสเตอรอลอีกด้วย”

5.เธออธิบายว่าการเพิ่มคอเลสเตอรอลก็ต้องมีทั้ง “ไขมันอิ่มตัว” และ “ไขมันทรานส์” แต่ในไข่ไก่นั้นมีไขมันอิ่มตัวเพียงเล็กน้อยและไม่มีไขมันทรานส์ ดังนั้นภายใต้อาหารที่สมดุล จึงไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับปัญหานี้มากเกินไป

สุดท้ายเธอยังแนะนำอีกว่า การกินไข่ไก่ทางที่สุดที่สุดให้เลือกกิน “ไข่ต้ม, ไข่ต้มใบชา,ไข่ดาว เป็นต้น” แต่ไม่อยากให้เลือกไข่ที่ผ่านการผัดมาแล้ว เพราะไข่ที่ผัดนั้นถูกปกคลุมด้วยน้ำมันไปทั่วแล้ว และที่สำคัญคือไข่ที่ผ่านการผัดได้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการไปเกือบหมดแล้ว


ที่มา...https://www.me-idea.net/?p=318