สูตรทำผัดกะเพราหนวดหมึก ผัดเผ็ดๆ หอมกลิ่นกะเพรา อร่อยมาก

สูตรทำผัดกะเพราหนวดหมึก ผัดเผ็ดๆ หอมกลิ่นกะเพรา อร่อยมาก

วันนี้เราชวนเพื่อนเข้าครัวทำเมนูอาหารทะเล แบบง่ายๆ กับเมนูผัดกะเพราหนวดหมึกเป็นสูตรของสมาชิกเว็บไซต์ พันทิปดอทคอม ทำง่ายแต่อร่อยมากๆ หนวดหมึกกรุบกรอบใบกะเพราหอมๆ ได้ข้าวสวยร้อนๆ ฟินน่าดู ไปดูวิธีการทำเลย

ส่วนผสมประกอบด้วย

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ

หนวดปลาหมึก 300 กรัม

กระเทียมกลีบเล็ก 30 กลีบ

พริกแดง 12 เม็ด

ใบกะเพรา 1 ถ้วย

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำประด้วย

1 หั่นหนวดปลาหมึก ให้ได้ขนาดตามต้องการและล้างทำความสะอาด พร้อมทั้งลวกหนวดปลาหมึก ที่เราเตรียมเอาไว้ด้วยน้ำร้อน ลวกแค่พอสุกจากนั้น พักเอาไว้หรือนำไปน๊อคในน้ำเย็นเพิ่มเติมก็ได้

2 ต่อด้วยนำพริก,กระเทียม มาโขลกเข้าด้วยกันจนแหลกเพื่อทำเป็น เครื่องผัดกระเพราครับ

3 ให้เด็ดใบกะเพราเตรียมไว้ล้างน้ำให้สะอาด วันนี้ใช้เป็นกระเพราแดงนะ จะหอมมากๆ เวลานำมามาผัด

4 พร้อมตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปจนร้อน นำเครื่องผัดที่เราโขลกเอาไว้ลงไปผัดจนเหลืองหอมเลยนะค รับอาจจะฉุนหน่อยแต่เพื่อความอร่อย ใส่หนวดปลาหมึกที่เราลวกเอาไว้ ลงไปผัดใช้ไฟแรง ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง ที่เตรียมไว้

5 ใส่ใบกระเพราลงไป พร้อมปิดไฟ ผัดต่ออีกสักครู่เป็นอันเสร็จครับ


ขอบคุณที่มา : กินพุงกาง