แจกสูตรตับทอดกระเทียม เมนูอาหารที่เหมาะกับคนโรคโลหิตจาง ทำง่าย อร่อยมาก

แจกสูตรตับทอดกระเทียม เมนูอาหารที่เหมาะกับคนโรคโลหิตจาง ทำง่าย อร่อยมาก

ถ้าพูดถึงเมนูที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก เชื่อว่าต้องมีคนคิดถึงเมนู "ตับ" อย่างแน่นอน และเมนูที่เราจะขอนำเสนอให้ทุกท่านได้รังสรรค์กันในวันนี้นั้นก็คือ เมนู "ตับทอดกระเทียม" แต่การทำจะยุ่งยากหรือไม่นั้น เราไปลองทำตามพร้อมๆกันเลย

สูตรที่ 1 ตับหมูทอดกระเทียมพริกไทย

ตับหมูทอดกระเทียมพริกไทย ตับหมูมีธาตุเหล็กอยู่มาก เหมาะสำหรับคนที่เป็นโลหิตจาง หรือคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์อยู่ เมื่อนำมาทอดกับกระเทียมพริกไทยยิ่งอร่อย ทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้เช่นกัน

วัตถุดิบตับหมูทอดกระเทียมพริกไทย เวลาในการทำ 40 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่
1.ตับหมู 300 ก.
2.กระเทียมกลีบเล็กปั่นหยาบ 60 ก.
3.พริกไทยป่น 1 ชช.
4.น้ำตาลทราย 1 ชช.
5.น้ำปลา 1 ชต.
6.น้ำมันหอย 1 ชต.
7.น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม กระทะ

วิธีทำตับหมูทอดกระเทียมพริกไทย
1.หั่นตับหมูเป็นชิ้นบางเตรียมไว้ก่อน
2.นำตับที่หั่นแล้วไปหมักกับกระเทียม พริกไทย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที
3.ตั้งน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำตับที่หมักแล้วลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันให้แห้ง เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิรฟ

สูตรที่ 2 ตับอ่อนผัดต้นกระเทียม

ส่วนผสม 
ม้าม(ตับอ่อน) 2 เส้น
ต้นกระเทียม 2 ต้น
ซอสกระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
งาขาวสำหรับตกแต่ง

วิธีการทำ

1.ลวกตับเกือบสุกหั่นเป็นชิ้นๆ และหั่นต้นกระเทียมเตรียมไว้

2.ผัดตับอ่อนพอมีสีน้ำตาล

3.ใส่ซอสกระเทียมคลุกให้เข้ากัน

4.จัดจานโรยงาพร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่ 3 ตับไก่ผัดกระเทียมพริกไทยดำ

ส่วนผสม
ตับไก่ , กระเทียม 1 หัว , พริกไทยดำ ตำละเอียด 1+1/2 ช้อนชา , น้ำมัน , ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ , รสดี 1 ช้อนชา , น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา , แม๊กกี้ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1.ล้างตับไก่ให้สะอาดแล้วหั่นให้พอดีคำ ไม่ต้องเล็กมากเพราะอาจจะทำให้เละง่าย
2.หมักตับ ด้วยซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ รสดี 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา แม๊กกี้ ครึ่งช้อนชา หรือถ้าใครอยากให้ตับนุ่มสามารถหมักด้วยนมสดได้นะคะ ลองดูอร่อยเหมือนกันตับนุ่มสุดๆ พักไว้สัก 15 นาที
3.นำกระเทียมไปตำ ไม่ต้องละเอียดมาก จะปลอกเปลือกออกให้หมด หรือหั่นเป็นแว่นหยาบๆก็แล้วแต่ชอบจ้า
4.ตั้งน้ำมันจ้า เริ่มร้อนใส่กระเทียมพริกไทยลงไปผัดให้หอม
5.หลังจากนั้นใส่ตับที่หมักแล้ว ผัดไปเรื่อยๆให้มีกลิ่นหอมจนตับสุก ชอบแห้งมากแห้งน้อยแล้วแต่เลยนะคะ คนกระทะวนไป
6.น้ำมันที่เหลือจากก้นกรทะการผัดตับ ลองเอาข้าวสวยมาผัดก้นกะทะดูแล้วใส่น้ำตาลหยิบมือนิดๆจะได้รสชาติเค็มๆหวาน รับรองเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เปลืองข้าวแน่จ้า อร่อยจนต้องขอเพิ่ม (ความรู้สึกจะคล้ายๆกับข้าวคลุกน้ำพริกก้นครกเลยย)


อ้างอิงข้อมูลจาก คุณ Hernf@ สมาชิกเว็บพันธ์ทิพย์  , เชฟวาเลน , Coobaacook , foodtravel
ขอบคุณคลิปจาก FoodTravelTVChannel
ที่มา...https://www.sportringside.com/contents/62025