สูตรทำชะอมไข่ทอด ทานคู่กับน้ำพริก มีประโยชน์มากมาย

สูตรทำชะอมไข่ทอด ทานคู่กับน้ำพริก มีประโยชน์มากมาย

เมนูอาหารที่เรามักทานกันอยู่เป็นประจำนั้น หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่ามีประโยชน์อะไรต่อร่างกายบ้าง เพราแค่เพียงมีรสชาติอร่อย ถูกปากก็ทำให้เราทานบ่อยแบบไม่รู้ตัวแล้ว สำหรับชะอมที่หากทานเปล่าๆ อาจจะมีรสขม

แต่เมื่อนำมาประกอบอาหารให้เป็นชะอมไข่ทอดกลับอร่อยขึ้นอ ย่ า งบอกไม่ถูก ยิ่งถ้าได้ทานคู่กับน้ำพริก และข้าวสวยร้อนๆ แล้วด้วย ยิ่งทำให้ถูกปากมากยิ่งขึ้น แต่ประโยชน์ต่อร่างกายของชะอมไข่ทอดนั้น มีมากนับไม่ถ้วน อีกทั้งยังทำได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งย า ก มีดังนี้

1 ในผักชะอมนั้น มีวิตามินเอสูง ซึ่งวิตามินเอนี้จะส่งผลให้บำรุงสายตาได้ดี น้ำในลูกตาไม่แห้ง และทำให้ สา ย ต าดีได้อีกด้วย มองไกลก็ชัดเจน ไม่เ สี่ ย งต่อส า ยต า สั้ นหรือย า วก่อนวัยนั่นเอง

2 เสริมสร้างภู มิ คุ้ มกันให้กับร่างกาย ซึ่งเป็นประโยชน์ของการทานผักใบเขียวแทบทุกชนิด แต่ทั้งนี้ก็ต้องทานอาหารให้ครบทั้ง 5 ห มู่อีกด้วย

3 ผักชะอมมีเป็นผักที่มีกากใยไฟเบอร์สูง ส่งผลให้ระบบขับถ่ายในร่างกายสามารถทำงานได้อ ย่ า งเป็นปกติ ลดอาการท้องผูก อีกทั้งหากเป็นรากชะอม นำมาฝนแล้วทาน จะช่วยแก้ปัญหาท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลมในท้องได้เป็นอ ย่ า งดีด้วย

4 เมื่อผักชะอมมีส่วนช่วยในเรื่องขับถ่ายแล้ว จะเอื้อประโยชน์ให้ลำ ไ ส้ สะอาด คล้ายกับการดี ท็ อ ก ซ์ ส า ร พิ ษในร่างกายได้เข่นกัน

5 ลดอุณหภูมิความร้อนในร่างกายลง ยิ่งเจอกับอากาศร้อนๆ ในบ้านเรานั้น การทานชะอมเป็นประจำจะช่วยรั ก ษ า ความสมดุลของอุณหภูมิในร่างกายได้

6 บำรุงกระ ดู ก และ ฟั น เพราะมีแคลเซียมเป็นส่วนประกอบ

7 บำรุงเส้นเ อ็ นต่างๆ ในร่างกาย ป้องกันการเสื่อมสภาพของเส้นเ อ็ นในร่างกายก่อน วั ย

8 ฟอสฟอรัส ในชะอมจะช่วยทำให้วิตามินบีในร่างกายสามารถทำงานได้ตามปกติ

วิธีทำชะอมไข่ทอดก็ทำได้ง่ายๆ

1 เพียงเด็ดเอายอดของผักชะอม เน้นเป็นยอดอ่อน แบบให้พอดีคำ

2 ตอกไข่ไก่ หรือไข่เป็ดก็ได้ ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงชูรสตามใจชอบ แล้วทอดตามปกติเหมือนกับการทอดไข่

เท่านี้ก็จะได้ชะอมไข่ทอดน่าทานแล้ว เคล็ดลับอีกอ ย่ างคือ พย า ย ามเกลี่ยชะอมให้ทั่วไข่ทั้งแผ่นในขณะที่ทอด จะยิ่งทำให้อร่อยเพิ่มขึ้น ทานคู่กับน้ำพริกและข้าวสวยก็ทั้งอร่อยและมีประโยชน์แล้ว


เรียบเรียงโดย krustory