ต้นผงชูรส คะน้าเม็กซิโก ผักไชยา ผักพื้นบ้านมากคุณค่า ปลูกไว้ในบ้าน กินช่วยลดคอเลสเตอรอล ล้างสารพิษในตับ
ต้นผงชูรส คะน้าเม็กซิโก ผักไชยา ผักพื้นบ้านมากคุณค่า ปลูกไว้ในบ้าน กินช่วยลดคอเลสเตอรอล ล้างสารพิษในตับ
ผักไชย า หรือบางคนเรียก ต้นชาย า ,ต้นมะละกอกินใบ ,ต้นคะน้าเม็กซิกัน, ต้นผงชูรส (ภาษาสเปน Chaya) เป็นไม้พุ่มชนิดหนึ่ง ลักษณะใบสีเขียวคล้ายใบมะละกอ เมื่อเด็ดออกมาจะมีย างสีขาว ต้นโตง่าย สามารถสูงได้ถึง 6 เมตร รสชาติไม่ขม ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว ได้รับความนิยมนำมาปรุงเป็นอาหารในประเทศเม็กซิโก กัวเตมาลา และประเทศแถบอเมริกากลาง
โดยผักชนิดนี้นั้นได้ถูกเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าต้นผงชูรสเพราะเมื่อนำมาตากแห้งป่นและใส่ผงนัวก็สามารถใช้แทนชูรสได้อีกทั้งนำไปใส่ผสมกับอาหารชนิดใดก็จะทำให้รสชาติของอาหารชนิดนั้นมีความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้นโดยที่แทบจะไม่ต้องใส่ผงชูรสเลยก็ว่าได้จึงเหมาะสำหรับผู้ป่ ว ยที่เป็นโ ร คไตเป็นอย่างมากและช่วยในเ รื่ อ งของทำให้ปริมาณโซเดียมในร่างกายลดลงอีกด้วย
หลายคนอาจยังไม่รู้จักคะน้าเม็กซิโก หรือคะน้าเม็กซิกัน หรือที่เรียกกันว่าผักไชย า ที่เขาว่ากันว่าเป็นผักมีรสชาติคล้ายผงชูรส เหมาะกับคนที่ติดรสชาตินัว จนทำให้ เ สี่ ย ง ต่อโ ร คไต อ๊ะ ผักจะมีรสชาติได้อย่างนั้นจริงหรือไม่ เราลองมาทำความรู้จัก คะน้าเม็กซิโก พร้อมอ่ า นสรรพคุณของคะน้าเม็กซิกันไปด้วยกันเลย
สรรพคุณ
มีสารต้านอนุมูลอิสระ
ช่วยในการหมุนเวียนโลหิต
ช่วยย่อยอาหาร
ช่วยในการมองเห็น
บำรุงสายตา
รักกษาโ ร คหอบหืด
ช่วยลดคอเลสเตอรอล
ช่วยบรรเทาริดสีด ว งทวาร
ช่วยลดน้ำหนัก
ป้องกันอาการไอ
ล้างสาsในตับ
ป้องกันอาการปວดหัว
เพิ่มแคลเซียมให้ก ร ะ ดู ก
รั กษ าโ ร คก ร ะ ดู กพรุน
ลดการสะสมและลดการติดเชื้อในปอด
ป้องกันโลหิตจางโดยเพิ่มธาตุเหล็กให้กับเ ลื อ ด
ควบคุมระดับน้ำตาลให้ผู้ป่ ว ยโ ร คเบาหวาน
ช่วยบรรเทาโ ร คไขข้ออักเสบ
ปรับสมดุลของระบบการเผาผลาญ
ลดการอักเสบในเส้นเ ลื อ ด
ช่วยคร่าเชื้อในปอด
บำรุงสมองให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ
ผักไชย า นิยมนำมารับประทานเป็นอาหารโดยใช้ส่วนของยอดอ่อนและใบ เมื่อเด็ดยอดอ่อนแล้วต้องนำมาปอกเปลือกออก ในเมืองไทยนิยมนำมาทำเมนู ผัดไชย าน้ำมันหอย ผักไชย าผัดไข่ ผัดราดหน้า ผัดซีอิ๊ว แกงส้ม ลวกจิ้มกับน้ำพริกก็ได้
ขอบคุณสาระดีๆ จาก herbtrick.com
ต้นผงชูรส คะน้าเม็กซิโก ผักไชยา ผักพื้นบ้านมากคุณค่า ปลูกไว้ในบ้าน กินช่วยลดคอเลสเตอรอล ล้างสารพิษในตับ
Reviewed by Dusita Srikhamwong
on
ตุลาคม 01, 2562
Rating:
ไม่มีความคิดเห็น: