เก็บไว้ทำ สูตรความอร่อย ทำขายไม้ละ 10 บาท บอกทุกขั้นตอน

เก็บไว้ทำ สูตรความอร่อย ทำขายไม้ละ 10 บาท บอกทุกขั้นตอน

เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งอาชีพที่เห็นขายกันทั่วบ้านทั่วเมือง ในตอนเช้าเพราะว่าเป็นสิ่งที่ขายดี แถมราคายังไม่แพงอีกด้วย และวันนี้เราก็มีสูตรการทำหมูปิ้งนมสดและเคล็ดลับทำขาย  มีความหอมหวาน ทานกับข้าวเกนียวร้อนๆอร่อยมากมาดูกันเลยดีกว่าค่ะ ว่าทำอย่ างไรบ้าง

ส่วนประกอบ

เ นื้ อ ห มู 5 กิโลกรัม

สั น ค อ 5 กิโล กรัม

มั น ห มู แข็ง 100 กรัม

สับปะรดเล็ก 1 ลูก สับหย าบ

น ม ส ด ร สจืด 250 มิลลิลิตร 1 กล่อง

ผง ฟู 1 ช้อนโต้ะปาด

น้ำตาลปีบ 1 ก้อนใหญ่ ชอบหวานมากน้อย กะตามปริมาณ

น้ำป ล า 4 ช้อนโต๊ะ

รากผักชี สับ12 ราก

กระเทียมไ ท ยสับ 20 เม็ด

กระเทียมไ ท ย สั บพอห ย าบ

กระเทียม 5 เม็ด

พริกไ ท ย ป่น 2 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำ

1 ในขั้นตอนแรกให้เราเริ่มต้นด้วยการนำ เ นื้ อ ห มู มาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นให้นำกระดาษมาซับเพื่อให้ ห มู ของเรามีความแห้งเล็กน้อย แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆหากเล็กเกินไป ห มูจะเ ล ะ จากนั้นให้เรานำห มูที่เราหั่ นไว้มาห มั กกับสับปะรดที่สับหย าบห มั กทิ้งไว้ แช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชม.

2 ในระหว่างที่เรารอนั้น ให้เราทำน้ำซอสด้วยการละลายน้ำตาล น้ำปลา จนน้ำตาลทรายละลายเข้ากันดี จากนั้นใส่กระเทียมสับรากผักชีสับ

3 เมื่อครบเวลาของการหมัก ให้เรานำสับปะรดออกเทน้ำสับปะรดทิ้งไป

4 จากนั้นให้เราทำการ หั่ น ห มูเป็นชิ้ น ตามขนาดเท่ากับที่เราเคยซื้อรับประทาน ต่อด้วยการนำมัน ห มู ไปเจียวในกระทะให้แข็งพอสุกนิดหน่อย แค่พอเปลี่ยนสีแล้วนำขึ้นมาพักไว้

5 เทนมใส่ลงไป ทีละน้อย แล้วคนไปด้วย จนนมหมดกล่อง ผงฟูใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ห้ามให้ผงฟูเป็นก้อนเด็ดขาด

6 ตามด้วยการใส่ซอสที่เราปรุงไว้ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กระเทียมหย าบพริกไทย คนให้เข้ากัน

7 เมื่อเสร็จแล้วนำไม้มาเสียบเ นื้ อ ห มู ชิ้ นนึง มันแข็งชิ้นนึง แล้วเ นื้ อ ห มู ทำสลับกัน จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นเอาไว้ ประมาณ 8 ชม. รอเวลานำมาย่ า ง

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay