สูตรนี้ใช้กะทิสดไม่หวานมาก หมูนุ่ม หอมอร่อย ขายไม้ละ 10 บาท กำไรดี

สูตรนี้ใช้กะทิสดไม่หวานมาก หมูนุ่ม หอมอร่อย ขายไม้ละ 10 บาท กำไรดี

อาชีพขายหมูปิ้ง เป็นอีกหนึ่งเมนูสร้างอาชีพสร้างรายได้ ครั้นจะขายหมูปิ้งปลาร้าก็มีคนทำขายเยอะแล้ว ลองมาขายหมูปิ้งกะทิสดกันดีไหม 

วันนี้เราขอนำเสนอวิธีทำหมูปิ้งกะทิสด หรือ หมูย่างกะทิสด จับหมูหมักกับกะทิและเครื่องปรุงต่าง ๆ พอหมักครบเวลาก็เสียบไม้ จะขายหมูปิ้งไม้ละ 5 บาท หรือไม้ละสิบบาทก็แล้วแต่สะดวก หรือถ้าไม่อยากขายปลีกก็ทำหมูปิ้งขายส่ง แม้เหนื่อยหน่อยแต่ได้เงินก้อน ที่สำคัญต้องขายคู่กับข้าวเหนียวด้วยนะคะถึงจะครบสูตร

เมนูเด็ดอย่างหมูปิ้ง เป็นใครก็ไม่ปฏิเสธ เราเคยได้ยินแต่หมูปิ้งนมสด แต่ครั้งนี้เรามาลองเปลี่ยนจากนมสดมาเป็นกะทิกันบ้างดีกว่าค่ะ กับสูตร หมูปิ้งกะทิ จะหอมนุ่มขนาดไหน ไปลองทำดูกันเลย

ส่วนผสม

กระเทียม 8-10 กลีบ

รากผักชี 3-4 ราก

น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย

เกลือ 1/2 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย

ซอสหอยนางรม 1/4 ถ้วย

น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนชา

กะทิ 1 ถ้วย

สันคอหมู 1 กิโลกรัม

วิธีทำ

ตำกระเทียมกับรากผักชีให้ละเอียด เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยวางพักไว้

นำกระเทียมที่ตำกับรากผักชีใส่ลงไปในถุงซิปล็อค แล้วตามด้วยน้ำมันพืช เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย กะทิ และแป้งสำปะหลังลงไป จากนั้นก็ขยำให้ส่วนผสมเข้ากัน

นำเนื้อหมูใส่ลงไป ปิดถุงแล้วขยำ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที

จากนั้นก็นำหมูที่หมักมาเสียบไม้

ตั้งเตาย่าง นำหมูขึ้นไปย่าง พร้อมกับทาน้ำกะทิอยู่ตลอดเวลา ย่างกลับไปกลับมาจนหมูสุก แค่นี้ก็ได้หมูปิ้งกะทิมากินกับข้าวเหนียวร้อนๆ แล้วค่ะ

ที่มา...kubkhao.com