เก็บไว้ทำกินทำขายได้ 3 สูตรตำน้ำพริกกะปิ ทานกับอะไรก็อร่อย

เก็บไว้ทำกินทำขายได้ 3 สูตรตำน้ำพริกกะปิ ทานกับอะไรก็อร่อย

วันนี้มาชวนเข้าครัวทำน้ำพริกกะปิด้วยกัน 3 สูตร ใครอย ากจะได้น้ำพริกกะปิแสนอร่อยเอาไว้ทานกับปลาทอด ผักลวก ผักนึ่ง ทอดไข่ มาลองทำตามกันได้เลย ไม่ย ากแต่รับรองว่าจะต้องถูกปากอ ย่ างแน่นอน หรืออย ากจะทำขายก็ยังได้ ลูกค้าติดใจกันเลยทีเดียว

ส่วนวัตถุดิบนั้นหาไม่ย ากตามตลาดสดทั่วไปนั้นยังมี ราคาไม่แพงอีกด้วย เราซื้อวัตถุดิบมาทำเองอาจจะอร่อยกว่าบางร้านเสียด้วยนะ แต่ละสูตรมีวิธีการทำอย่ างไรมาติดตามกันเลย

1 วิธีทำน้ำพริกกะปูฉบับดั้งเดิม-1

สิ่งที่จะต้องเตรียม

กุ้ง แ ห้ ง 200 กรัม

กะปิอย่ า งดี 300 กรัม

กระเทียมสด 100 กรัม

พริก 50 กรัม

น้ำตาลปิ๊บ 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

มะอึกซอย 50 กรัม

มะเขือเปราะซ อ ยเ สี้ ย วเอาเม็ดออก 50 กรัม

ขั้นตอนการทำ

เอากะปิไปห่อใบตองแล้วอังไฟให้หอม ๆ จากนั้นก็โขลกกระเทียม กุ้ง แ ห้ ง ให้เข้ากัน แล้วก็ใส่มะเขือลงไป ค่อย ๆ บี้ให้เข้ากัน จากนั้นก็ปรุงรสตามส่วนผสมที่เตรียมเอาไว้แล้วก็ชิมรสชาติได้เลย ปรุงเพิ่มได้ตามชอบ

2 วิธีทำน้ำพริกกะปิสูตรดั้งเดิม - 2

สิ่งที่จะต้องเตรียม

กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมซอย ห ย า บ 1 ช้อนโต๊ะ

พริก 1 ช้อนชา

พริกแห้งครึ่งช้อนชา

มะอึกสุก 1 ช้อนโต๊ะ

กุ้ ง แ ห้ งอย่ างดี 1 ช้อนโต๊ะ

ลู ก ก ระ สั ง ข์ใส้ใน 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)

มะเขือพวง/มะเขือเปราะ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปิ๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

ระกำนิดหน่อย

ขั้นตอนการทำ

เอากะปิอย่ างดีห่อใบตองแล้วอั ง ไ ฟ ให้หอม ๆ จากนั้นก็ทำการโขลกกระเทียม กุ้งแห้ง พริก มะอึก มะเขือพวง ระกำเข้าด้วยกัน แล้วก็ใส่กะปิลงไปด้วย จากนั้นก็บี้ ๆ ให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมอย่ างอื่นที่เตรียมไว้นั้น แล้วคนให้เข้ากัน ชิมและปรุงตามชอบได้เลย

3 วิธีทำน้ำพริกกะปิอย่ างดี

สิ่งที่จะต้องเตรียม

กะปิอย่ างดี 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 1 หัว

พริก 10 เม็ด

น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือพวง 10 เม็ด

มะอึกขูด 1 ลูก

ขั้นตอนการทำ

นำกะปิอ ย่ างดีไปห่อใบตองแล้วอั ง ไ ฟ ใ ห้ หอม ๆ จากนั้นก็โขลกกระเทียม พริก แต่พอหย า บ ๆ จากนั้นก็ใส่มะอึก มะเขือพวงตามลงไปแล้วบี้พอแตกเท่านั้น แล้วก็ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว กะปิ แล้วบี้ให้เข้ากันดี จากนั้นก็ชิมรสตามต้องการได้เลย

สูตรน้ำพริกกะปิแต่ละสูตรนี้ก็มีความอร่อยที่แตกต่างกัน ใครชอบรสชาติแบบไหนก็ลองเอาไปทำตามกันดู แต่สำหรับคนที่อย า กจะทำขายแนะนำลองฝึกทำให้คล่องทั้ง 3 สูตรเลย พอเอาไปขายแล้วจะได้รู้ว่าลูกค้ามักจะชอบแบบไหนมากกว่ากัน และหากใครที่อย ากจะเข้าครัว

ขอบคุณที่มา 108archeepparuay