แจกสูตรแกงสายบัวใส่ปลาทูนึ่ง ทำทานเองได้ง่ายๆแถมอร่อยอีกด้วย

แจกสูตรแกงสายบัวใส่ปลาทูนึ่ง ทำทานเองได้ง่ายๆแถมอร่อยอีกด้วย

สูตรแกงสายบัวใส่ปลาทูนึ่ง

สำหรับรายการอาหารตามฤดูกาล...ช่วงนี้ชาวบ้านยังเก็บสายบัวมาขายกันเยอาะ ที่บ้านชอบนำมาแกงกับปลาค่ะ

ส่วนผสมแกงสายบัวใส่ปลาทูนึ่ง

1.สายบัว 1 กำ (ซื้อแบบที่ลอกเปลือกมาแล้วค่ะ)
2.ปลาทูนึ่ง (หรือจะใช้ปลาช่อนก็อร่อย)
3.เครื่องแกง
- พริกแห้งเม็ดเล็ก 6 เม็ด
- หอมแดง 6 หัว
- ตะไคร้ 2 ต้น
4.น้ำปลาร้า
5.น้ำมะขามเปียก
6.ใบแมงลัก

วิธีทำแกงสายบัวใส่ปลาทูนึ่ง

- ล้างสายบัว เด็ดเป็นท่อนเล็ก นำไปต้มในน้ำเดือด 3 นาที แล้วเทน้ำทิ้ง พักใส่กระชอนไว้ให้สะเด็ดน้ำ (เพื่อไม่ให้สายบัวดำ)

- โขลกเครื่องแกง พอหยาบๆ

- ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือด ใส่พริกแกงลงไป พอมีกลิ่นหอม ใส่สายบัว และปลาทู ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก ต้มให้เดือดสักครู่ ใส่ใบแมงลัก พอผักสลดยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย ทานกับข้าวสวยค่ะ

ขอบคุณภาพประกอบและสูตรจากคุณ...Supaporn Kumnodnae