แบ่งปันสูตรผัดคะน้าหมูกรอบรสเด็ด ทำกินเองที่บ้าน อร่อยถูกปาก

แบ่งปันสูตรผัดคะน้าหมูกรอบรสเด็ด ทำกินเองที่บ้าน อร่อยถูกปาก

วันนี้ได้นำเมนูเกี่ยวกับผักมานำเสนอให้แก่สมาชิก สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ เพื่อที่จะทำอาหารจานหลักที่แสนอร่อยด้วยฝีมือตนเอง เพื่อให้ได้ลิ้มรส ผัดคะน้าหมูกรอบ เพื่อทำกินเองที่บ้านกับคนภายในครอบครัว จะอร่อยขนาดไหนไปลองทำกันดีกว่า

- วิธีทำ ผัดคะน้าหมูกรอบ -

ส่วนผสมเมนูคะน้าหมูกรอบ (สำหรับ 2 ที่)

- หมูกรอบหั่นชิ้นพอคำ 1-2 ถ้วย
- ก้านคะน้า หั่นท่อนยาว 2 นิ้ว 1 ถ้วย
- ใบคะน้าหั่นชิ้นใหญ่ 2 ถ้วย
- กระเทียมบุบหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแดงบุบหั่นแฉลบ 5-6 เม็ด
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจียวดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 - 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 - 4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคะน้าหมูกรอบ

- ใส่ก้านคะน้า หมูกรอบ น้ำมันหอย เต้าเจี้ยวดำ น้ำปลา น้ำตาลทรายพริกไทยป่น น้ำเปล่า กระเทียม และพริกขี้หนู ลงในชามหรืออ่างผสมขนาดเล็ก (วางให้ก้านคะน้าอยู่ด้านล่าง)

- ตั้งน้ำมันในกระทะ ใช้ไฟแรง รอให้ร้อน ดีแล้ว จึงใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงผัดเร็วๆ จนก้านคะน้าสุก ค่อยใส่ใบคะน้าลงผัดพอเข้ากัน และปิดเตาทันที

- ตักใส่จาน เสิร์ฟได้ทันที

เคล็ดลับความอร่อย

- หากต้องการผัดคะน้าให้สุกพร้อมกันในครั้งเดียว ให้นำก้านคะน้าไปลวกให้สุกเสียก่อน และแช่น้ำเย็นจัดให้หายร้อนทันที เพียงเท่านี้ก็ช้วยให้ก้านและใบคะน้าสุกพร้อมกันแล้ว

- การผัดคะน้า ต้องผัดด้วยไฟแรงและเร็ว ไม่เช่นนั้นผักจะสลดและไม่กรอบอร่อย


ที่มา...campus-star.com
และ http://www.siamsee.com/topic/22833